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青島凈化工程中先檢測沉降菌，沉降菌是一種落在地面或物體表面灰塵中的細(xì)菌。打開無菌平臺時(shí)，將內(nèi)徑90毫米的潔凈室培養(yǎng)皿放入無菌操作中，注入溶解冷卻至45℃的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基15毫升，倒入30~35℃生化培養(yǎng)箱，證明潔凈室備用。
將鋪有營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿放在離地面1米左右的地方(一般每10平方米放一個(gè)平皿)，放在空氣中30分鐘。收集沉淀細(xì)菌，蓋上蓋子，在30-35℃的生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48小時(shí)，計(jì)數(shù)，放在生化培養(yǎng)箱中48小時(shí)。青島凈化工程中檢查沉淀細(xì)菌的數(shù)量。如果每道菜少于10片，凈化車間可達(dá)10000級。
一般來說，沉降菌法可以用來監(jiān)測一個(gè)季節(jié)和一個(gè)季節(jié)。青島凈化工程中常用的儀器有溫濕度計(jì)、溫濕度計(jì)、數(shù)顯風(fēng)速計(jì)、紅外測溫儀、壓差計(jì)、多功能聲級計(jì)、顆粒計(jì)數(shù)器、風(fēng)量計(jì)等。它們都是實(shí)時(shí)儀器，以達(dá)到1萬級凈化車間的標(biāo)準(zhǔn)。
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